Шиповник – это настоящий кладезь витаминов, поэтому выступает в качестве природного лекарства и применяется при различных заболеваниях, в том числе и диабете. Конечно, вылечить заболевание оно не поможет, но зато при правильном употреблении поможет поддержать стабильное состояние.
Можно ли употреблять шиповник при диабете?
Гликемический индекс ягод — не более 25 единиц. Калорийность сырых плодов (100 г) – 109 ккал, а сушёных (100 г) – 284 ккал. Эти параметры означают, что диабетикам не нужно отказываться от шиповника. Более того, его регулярное употребление повышает иммунные силы организма, снижает артериальное давление и уровень холестерина, оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и препятствуют камнеобразованию в почках.
К тому же, многие полезные свойства связаны с питательными веществами в составе ягод:
- Пектины связывают токсины и шлаки, выводят их из организма, очищая кишечник.
- Высокое содержание витамина C делает его незаменимым помощником при лечении простудных заболеваний, ангине и укреплении иммунитета и стенок сосудов. Стоит отметить, что лимон и чёрная смородина, признанные лидеры по содержанию аскорбиновой кислоты, уступают по её концентрации плодам шиповника.
- Рутин или витамин P защищает витамин C от действия тяжёлых металлов, а последний не остаётся в долгу — помогает полностью раскрыться полезным свойствам рутина.
В тандеме их польза достигает максимума — они активно участвуют в окислительно-восстановительных процессах и способствуют увеличению выработки в организме гиалуроновой кислоты, которая необходима для омоложения.
- Витамин A необходим для здоровья глаз, а также повышает защитные силы организма.
Диабетикам также необходимы минералы, которые содержит шиповник:
- Цинк. Оказывает влияние на работу гормонов поджелудочной железы. В его силах регулировать синтез инсулина и поддерживать его уровень в норме.
- Марганец. Его недостаток провоцирует развитие сахарного диабета, поскольку он необходим для синтеза инсулина и глюконеогенеза.
- Молибден. Нормализует обменные процессы – жировые и углеводные, входит в состав некоторых ферментов.
- Медь и железо. Нужны для кроветворения, выработки гемоглобина.
В каком виде употреблять шиповник?
Из шиповника делают различные лекарственные средства, которые приобретают в аптечных пунктах – от сушёных плодов до сиропов. Наибольшую пользу при этом заболевании принесут напитки, приготовленные из сушёных плодов, но не все ягоды подходят для диабетиков.
Дело в том, что содержание сахаров в плодах зависит от места произрастания кустарника: чем дальше на восток, тем они становятся более сладкими и содержат больше крахмала. Следовательно, при сахарном диабете наиболее полезны плоды шиповника, произрастающего на европейской территории России. Так, покупая плоды в аптеке, обязательно обращайте внимание на территориальное расположение производителя.
Больным сахарным диабетом не стоит употреблять сиропы или экстракты, так как в них содержится большое количество сахаров, даже если приобрести сироп на основе фруктозы.
Как самостоятельно выбрать и заготовить плоды?
Если вам повезло и в вашем регионе произрастает этот кустарник, то его плоды можно заготовить самостоятельно:
- Диабетикам важно собрать плоды подальше от автомобильных трасс, заводов и фабрик, мусорных полигонов и полей, обрабатываемых пестицидами.
- Сбор начинают с августа и заканчивают с первыми заморозками, так как если шиповник попал под морозы, то он теряет все свои полезные свойства.
- При сборе ягод насыщенного красного или темно-бурого цвета не удаляют чашелистики. При их удалении ягоды быстро портятся и плесневеют при хранении.
- Собранные ягоды раскладывают в один слой на фанеру или тонкую бумагу и сушат в хорошо проветриваемом помещении без попадания прямых солнечных лучей. Время от времени плоды надо ворошить и переворачивать.
- Если же погода подводит и идут дожди, то ягоды можно высушить в сушилке.
У правильно высушенных плодов морщинистая и твёрдая кожица, а при нажатии ягоды легко разламываются в руках.
Как готовить и принимать шиповник диабетикам?
Оптимальным вариантом для диабетиков считаются настои, чаи и отвары без добавления в них сахара или сахарозаменителя. Как их готовить и принимать, вы узнаете далее:
Настой
- В стеклянную банку или термос засыпают 1 столовую ложку сухих ягод шиповника и заливают их 500 мл кипятка. Чтобы извлечь максимальную пользу из ягод, перед завариванием их следует измельчить.
- Стеклянную ёмкость обматывают махровым полотенцем, и оставляют отвар настаиваться на ночь.
Готовый напиток принимают за 1 час до еды по 100 мл три раза в день. Курс приема составляет 15 дней, затем делают перерыв на столько же дней, так как шиповник вымывает кальций из костей, что не лучшим образом сказывается на состоянии костной ткани.
Отвар
- 20 г сухих плодов шиповника заливают 1 литром кипятка.
- Ёмкость с содержимым ставят на водяную баню и нагревают её не более 15 минут.
- Оставляют настаиваться на сутки и пьют отвар натощак.
В напиток также рекомендуют добавлять ягоды калины, чёрной смородины, клюквы, рябины красной, черники или боярышника.
Специалисты рекомендуют вводить такой отвар в свой рацион ежедневно.
Сборный настой
Сначала готовят сбор (смешивают все компоненты в сухом виде) — в 3 части плодов шиповника добавляют:
- по 3 части листьев подорожника и плодов боярышника;
- по 2 части чёрной бузины и листьев мяты;
- 5 частей стручковой фасоли;
- 7 частей листьев брусники;
- немного льняных семян.
Далее всё хорошо перемешивают, берут 2 столовые ложки смеси и заваривают их 500 мл кипятка, нагревают на водяной бане 10 минут. Принимают отвар в течение всего дня по 0,5 стакана.
Чай
Отличается от предыдущего тем, что в него добавляют, кроме сухих плодов шиповника, смородиновые листья:
- Ингредиенты берут в одинаковых количествах.
- Складывают их в стеклянную тару и заливают 500 мл кипящей воды.
- Оставляют на 1 час, а затем пьют напиток, как чай.
Отвар из корней шиповника
- Сухой корень растения измельчают.
- 1 чайную ложку порошка кладут в ёмкость и заливают водой.
- Ставят кастрюльку с содержимым на маленький огонь и варят 5 минут.
- Затем остужают и процеживают.
Отвар принимают 2 раза в день по половине стакана в течение 12 дней.
Большое количество органических кислот негативно сказывается на состоянии зубной эмали, разрушая её. Поэтому после каждого употребления отвара или настоя шиповника обязательно полощут рот водой.
Кисель
- Высушенные плоды заливают кипящей водой и оставляют на несколько минут. Затем их проваривают до набухания и размягчения.
- Отвар процеживают, а ягоды измельчают с помощью блендера до кашеобразной массы.
- Затем массу снова добавляют в отвар и ещё раз проваривают и процеживают.
- В процеженном отваре растворяют натуральный подсластитель – сорбит, фруктозу, ксилит или стевию. При диабете 2 вида, который отягощён ожирением, наиболее безвредной является стевия, так как остальные сахарозаменители имеют большую калорийность, а ксилит и сорбит уступают в 3 раза по сладости сахару.
- Далее добавляют лимонный сок и загуститель – желатин или овсяную муку. После 15-20 минут кисель готов к приему.
Внешнее применение шиповника
При повреждениях кожи, появление которых связано с нарушением работы печени, применяют масло из свежих ягод шиповника и облепихи. Его делают следующим образом:
- Ягоды прокручивают на мясорубке.
- К ягодной массе добавляют измельчённый корень аира и листья ореха.
- Ещё раз тщательно перемешивают, перекладывают в стеклянную тару и заливают нерафинированным подсолнечным маслом.
- Банку со смесью прогревают на водяной бане 1 час, а затем оставляют настаиваться ещё 2 часа при комнатной температуре.
Готовым маслом смазывают повреждённую поверхность кожных покровов.
Противопоказания
К сожалению, шиповник нельзя употреблять людям:
- с язвенной болезнью или гастритом, так как отвар повышает кислотность желудочного сока;
- с повышенной свёртываемостью крови и сердечной недостаточностью.
Если после выпитого напитка на коже появились покраснения, зуд или сыпь, это говорит об индивидуальной непереносимости, поэтому человеку придётся полностью отказаться от его употребления.
Видео: Как выбирать и заваривать шиповник?
Из следующего видео вы узнаете, какой шиповник стоит купить, а также как правильно его сушить и заваривать:
Низкая калорийность и гликемический показатель делают шиповник полезным для диабетиков. Он поможет облегчить симптомы заболевания и справиться с сопутствующими недугами. Чтобы в любой момент приготовить напиток из шиповника, держите в сухом тёмном месте небольшой запас сухих плодов у себя дома. Они сохраняют все полезные свойства в течение 2 лет. Перед применением рекомендуется консультация специалиста.
Вы должны быть авторизованы чтобы оставить комментарий.