<<< Начало
Температура в холодильнике, за исключением морозильной камеры, плюс 3-8 градусов. В моделях с холодильной камерой вверху холодное место — непосредственно под ней.
На расположенных ниже полках температура повышается.
Не следует плотно загружать холодильник, чтобы не нарушать циркуляцию воздуха, а, следовательно, и температурный режим.
Многие возбудители опасных заболеваний при низкой температуре в морозильной камере погибают. Но, например, личинки глистов остаются жизнеспособными. Возбудители сальмонеллеза, бруцеллеза также могут пережить замораживание.
Непосредственно под морозильной камерой до 3 суток можно хранить мясо и рыбу, которые приготовите в ближайшее время. Яйца в холодильнике держат в специальных ячейках на дверце не более 7 дней. Для длительного хранения им нужно найти холоднее место.
На второй полке целесообразно хранить вторые блюда, салаты, кондитерские изделия (пирожные, торт), молоко, молочные продукты. На третью ставят посуду с первыми блюдами, консервы, кладут сыр, колбасы. Внизу, обычно в специальных контейнерах, хранят фрукты и овощи.
В дорогу, поход, на пикник не следует принимать пищу непродолжительного хранения.
Целесообразно взять вареные яйца, сыр, копченую колбасу, жареную курицу (которую следует съесть в тот же день!), сухое печенье, хлеб, свежие овощи. Продукты лучше сложить в сумку-холодильник.