«Без ГМО» — эта надпись довольно часто встречается на этикетках продуктов. А что же это, собственно, такое — генно-модифицированные организмы?
Во второй половине прошлого века ученым наконец удалось выяснить механизм наследования родительских признаков потомками.
Оказалось, что в каждой клетке любого живого организма содержится особенно сложное органическое соединение, которое способно воспроизводить копию самого себя, то есть размножаться. Ее назвали ДНК. Удалось изучить его структуру и назначение отдельных частей.
Дальнейшие исследования показали, что возможно с помощью определенных химических манипуляций удалять отдельные участки ДНК или добавлять новые, взятые от других организмов (растений). Таким образом появилась возможность конструировать (модифицировать) растения с заданными свойствами, то есть то, что мы теперь называем генной инженерией.
Все, что у нас растет в огороде, в саду, в поле, имеет своих диких предков. Они похожи и в то же время невероятно отличаются размерами и вкусовыми качествами. Этого удалось добиться благодаря кропотливому и очень длительному труду тысяч селекционеров.
Суть этой работы заключается в ежегодном отборе лучших растений для дальнейшего размножения. И таким образом происходит управляемый естественный отбор без прямого вмешательства в генный аппарат организмов.
Значительно быстрее, всего за несколько лет, можно создать новый высокоурожайный сорт растения с помощью генной инженерии. Но, несмотря на впечатляющие успехи науки, еще остается ряд проблем. Во-первых, до сих пор не удается точно спрогнозировать результат вмешательства в строении ДНК.
Например, мне приходилось пробовать генно-модифицированную картошку. Действительно, большие удивительно здоровые клубни. Но… в вареном виде они отнюдь не напоминали любимую нами душистую рассыпчатую картошку. Теперь вполне понятно, почему колорадскому жуку не хочется ею полакомиться.
Он просто не считает это растение картофелем.
Советую всей прекрасной половине человечества посетить женский сайт — krasotagiznj.ru, который научит вас готовить вкусные, а главное, здоровые блюда.