<<< Начало
Шаурма, пирожки, хот-доги, куры-гриль и другие разновидности пресловутой уличной продукции производят в киосках и торговых палатках, возможно, и вкусная, а главное — относительно недорогая еда, однако потенциально опасная.
Прежде всего, потому, что нарушают правила антисептики: продавец может касаться съедобного товара, при этом имея дело с деньгами; в мобильных пунктах продажи нет водопровода, следовательно, умывальника.
А кто спрашивает у продавца, который сам может быть вирусоносителем, о наличии санитарной книжки?
Еще одна из самых распространенных инфекций, которую можно «подхватить» вместе с уличной едой, — болезнетворные разновидности кишечной палочки, которая также выделяет опасные токсины.
Впрочем, отравиться можно и неинфицированными продуктами, но приготовленными с нарушением кулинарной технологии.
Например, жареными пирожками, пончиками, котлетами, картофелем-фри.
Во время жарки температура масла составляет около 200-250 градусов, поэтому при таких условиях образуется группа канцерогенных веществ.
К тому же они разрушают в организме ряд незаменимых аминокислот, витаминов.
По санитарно-кулинарным нормам в одном и том же масле допустимо жарить не более 6 раз. Но придерживаются ли этого действительно во время приготовления уличной еды?
Очень сомнительно.
Для предотвращения пищевых отравлений и заражению инфекционными заболеваниями лучше отказаться от потребления сомнительной уличной еды, а также обходить такие же неблагонадежные по санитарно-гигиеническим условиям заведения общественного питания.
ocosmetice.ru