По сути, так определяют диеты, которых человек придерживается в случае необходимости. Например, когда хочет похудеть или некоторые продукты ему противопоказаны учитывая состояние организма или с профилактической целью — не заболеть из-за употребления «нездоровой пищи» и т.д..
К лицам с последней мотивацией относятся так называемые вегетарианцы (от лат. Vegetativus — растительный).
Их ряды пополняют и те, кто сознательно отказывается от еды животного происхождения из идеологических, экологических, мировоззренческих, религиозных соображений — прежде, чтобы не наносить вред животным.
Впрочем, вегетарианцами принято называть всех, кто не ест только мясо животных, но употребляет молочные продукты, яйца, птицу. Впрочем, потребители пищи исключительно растительного происхождения имеют специальное название — «веганы».
Те же, кто из всех продуктов животного происхождения используют только яйца, получили название «ово-вегетарианцы» (лат. ovo — яйцо). Лакто-вегетарианцы наряду с растительной пищей употребляют молочную (от лат. Lactis — молоко).
Песко-вегетарианцы не едят мяса, яиц, молочных продуктов, но позволяют себе рыбу, креветки и другую съедобную живность водной стихии. Полло-вегетарианцы, кроме растительного, признают пригодным к потреблению мясо курицы. Лексическое происхождения (этимология) последних двух названий точно не выяснено.
Веганы имеют риск по дефициту веществ, поставляемых в организм преимущественно пищей животного происхождения. Среди них — железо, кальций, витамины группы B, в частности B2 (рибофлавин), B3 (пантотеновая кислота), B6 (рибоксин), B12 (цианкобаламин).
Ведь эти микроэлементы и витамины в овощах и фруктах содержатся в незначительном количестве. Больше всего их в таких продуктах, как дрожжи (прежде изготовленных из хмеля), листовые зеленые овощи, крупы (гречневая и овсяная), горох, зародыши и оболочки зерновых культур, ржаной и грубого помола хлеб.
Поэтому у вегетарианцев, особенно веганов, есть риски авитаминоза, недостатка определенных микроэлементов и незаменимых аминокислот, белков и т.д.. Поэтому возникает необходимость в пополнении их запасов с помощью аптечных витаминов, а также БАДов. А это уже несколько противоречит идеологическим установкам вегетарианства — потреблять только натуральные, несинтезируемых продукты.
Организм человека создан с настройкой на потребление пищи как растительного, так и животного происхождения. Для переваривания последней заложено специфическую ферментативную систему.
Для нормального функционирования человек должен быть всеядным, конечно, в определенных пределах. Недаром, как ни странно, даже наша печень, эта «биохимическая фабрика», имеет много общего со… свиной.
К тому же статистически так и не доказано, что вегетарианцы имеют преимущества относительно состояния здоровья и продолжительности жизни перед теми, кто питается в соответствии с функциональными, природой определенными возможностями человеческого организма.
На странице контактов Априори можно узнать расположение ближайшего салона красоты в Санкт-Петербурге. Здесь из вас сделают настоящую принцессу.